Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia -

Hallo sobb!!! Apa Kabar??? Masakan, Madiun, Magetan, Caruban, Ponorogo, Masakan Madiun, masak masakan, resep masakan, dessert recipes, masak masak, kuliner madiun, makanan khas jawa, makanan khas jawa timur, makanan khas madiun, pecel madiun, tempat nongkrong di madiun, hotel di madiun, wisata madiun, kota madiun, tempat makan di madiun, wisata kuliner di madiun, suncity madiun, kuliner di madiun, tempat wisata di madiun, nasi pecel madiun,PHRASE,1600 sun city madiun, gempol, bumbu pecel madiun, wisata kuliner madiun, resep pecel madiun, wisata di madiun, makanan tradisional jawa, makanan enak di madiun, kuliner madiun, makanan khas madiun, madiun kota, alun alun madiun, masakan khas jawa timur, makanan tradisional jawa timur, oleh oleh khas madiun, masakan khas jawa, info pacitan, tempat makan enak di madiun, makanan jawa timur, bioskop madiun, kuliner malam madiun, makanan khas daerah jawa timur, nasi pecel pincuk, kuliner madiun kota, kuliner khas madiun, kuliner kota madiun, pentol corah, tempat makan murah meriah enak di madiun, rumah makan di madiun, makanan madiun, makanan di madiun, hotel setia budi madiun, makanan kuliner, tempat kuliner murah and mantab di madiun, tempat kuliner di madiun, tempat makan enak dan murah di madiun, jajanan khas madiun, portal pacitan, cara membuat pentol corah, oleh oleh khas jawa timur, cuaca madiun, makanan khas pasuruan, suncity mall madiun, pizza hut madiun, tempat nongkrong madiun, hotel murah di madiun, makanan online terlaris, matahari madiun, i club madiun, madiun kuliner, cafe unik di madiun, sejarah madiun, makanan khas jatim, madiun jawa timur, kfc madiun, sri ratu madiun, tempat makan madiun, stmj madiun, oleh oleh madiun, travel madiun, kuliner enak di madiun, madiun tempo dulu, tempat nongkrong di madiun, kakang, cafe di madiun, wisata umbul madiun, mall di madiun, putu lanang madiun, tempat makan di madiun, kuliner magetan Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia, Semoga Bermanfaat Thanks

Nama Produck		External Link
Kefir Grain		Klik Disini
Kefir Medika		Klik Disini
Masker Kefir		Klik Disini

Artikel : Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia
Judul : Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia
Artikel Mengenal Stock, Artikel Soup dan Sauce,

Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia

STOCK

A.  Pengertian Stock

Stock merupakan bahan cair yang didapat dari rebusan tulang sapi, ayam ataupun ikan dan sayuran serta dicampur dengan bumbu lainnya. Kenapa stock menggunakan tulang sapi, ayam, atau ikan? karena tulang sapi, ayam ataupun ikan mengandung zat ekstraktif yang akan keluar apabila direbus atau adanya pemanasan.

Melakukan persiapan sebelum membuat stock atau disebut juga dengan "Mise en place" (:misongpla)

Membuat Stock

Bahan:

1.  Bones (beef, chicken, fish)

2.  Herbs and spicy (Bouquet garni) dibaca :buke garni

    - Bay leaves (seperti daun salam, namun berbentuk kecil-kecil)

      - Thyme

      - Peppercorn (Lada butir)

3.  Vegetables (Mirepoix/sachet) dibaca :merpoa

     - Onion (Bawang bombay)

      - Carrots

      - Leek (note: hanya menggunakan batangnya saja)

      - Celery

4.  Water

Cara Membuat:

1. Cuci tulang hingga bersih

2. Rebus tulang, bertujuan agar lemak yang terdapat pada permukaan tulang akan
    larut, karena stock tidak berlemak (didihkan air, masukkan tulang, rebus, matikan api,
    tiriskan)

3. Cuci dengan air dingin

4. Siapkan mirepoix (didapat dari sisa potongan sayuran atau disebut juga "Trimming")
    dan bouquet garni

5. Masukkan air kedalam stock pot, kemudian masukkan tulang yang telah diblaching,
    mirepoix, dan bouquet garni, lalu rebus

6. Rebus sebentar hingga mendidih

7. Lalu kecilkan api (simmering). Waktu yang digunakan simmering dengan 100 liter air:

     - Untuk beef stock � 4 jam

     - Chicken stock � 2 jam

     - Fish stock � 30 menit - 1 jam

8. Ditengah-tengah teknik simmering, lakukan teknik skimming (mengambil buih-buih)

9. Setelah itu turunkan dari api, kemudian lakukan teknik straining (menyaring dengan
    menggunakan conical strainer/strainer atau juga dapat menggunakan kain khusus
    yaitu tammi cloth/chinese cloth.

Kriteria Stock:

Teknik:

- Blanching

- Boilling

- Simmering

- Skimming

- Straining

Warna stock: jernih

B.  Fungsi Stock

      1. Sebagai bahan cair dalam pembuatan soup.

      2. Sebagai bahan cair dalam pembuatan sauce.

      3. Sebagai penetral rasa karena setelah memakan menu appetizer.

C.  Macam-Macam Stock

1. White Stock
   Stock ini berwarna bening serta dapat diolah dari tulang sapi, ayam dan ikan dalam membuat white stock sama dengan membuat stock biasanya.
2. Brown Stock
   Stock ini berwarna keruh tetapi jernih dapat diolah dari tulang sapi.
   Membuat Brown Stock:
   Bahan:

1. Bones (beef, chicken, fish)
2. Herbs and spicy (Bouquet garni) dibaca :buke garni
    - Bay leaves (seperti daun salam, namun berbentuk kecil-kecil)
    - Thyme
    - Peppercorn (Lada butir)
3. Vegetables (Mirepoix/sachet) dibaca :merpoa
    - Onion (Bawang bombay)
    - Carrots
    - Leek (note: hanya menggunakan batangnya saja)
    - Celery
4. Tomato paste
5. Water

          Cara membuat:

1. Blaching tulang, cuci dengan air dingin, tiriskan.
2. Lalu roasting/sauting tulang yang telah di blaching hingga gosong.
3. Tambahkan tomato paste, masak lagi sampai matang, turunkan dari api.
4. Masukkan air kedalam stock pot, didihkan.
5. Masukkan tulang yang sudah di roasting, mire poix dan bouquet garni ke dalam stock pot.
6. Rebus sebentar hingga mendidih
7. Lalu kecilkan api (simmering). Waktu yang digunakan simmering dengan 100 liter air:
    - Untuk beef stock � 4 jam
    - Chicken stock � 2 jam
    - Fish stock � 30 menit - 1 jam
8. Ditengah-tengah teknik simmering, lakukan teknik skimming (mengambil buih-buih)
9. Setelah itu turunkan dari api, kemudian lakukan teknik straining (menyaring dengan menggunakan conical strainer/strainer atau juga dapat menggunakan kain khusus yaitu tammi cloth/chinese cloth.
10. Stock siap untuk digunakan.

SOUP

A.  Pengertian Soup

   Soup adalah makanan cair yang terbuat dari white stock/brown stock yang dihidangkan
   sebagai makanan pembuka.

B.  Penggolongan Soup

• Clear Soup (Thin Soup)
  Pengertian clear soup/thin soup (sup encer) adalah sup yang dibuat dari kaldu daging, ikan atau ayam ditambah sayuran dan tanpa bahan pengental, sup ini bisa dihidangkan dengan atau tanpa garnish. Clear soup sendiri memiliki 3 jenis sup:

1. Boullions (:buliong) sup yang tebuat dari stock dan rasanya lebih pekat serta sup lebih jernih daripada stock tetapi tidak dijernihkan dan dihidangkan dengan isi atau tidak, biasanya sebagai garnish. Namun sup ini tergantung pada macam garnish yang ditambahkan kedalamnya.
2. Consomme adalah cairan atau stock yang digunakan adalah perpaduan antara white stock dan brown stock (perbandingan 1:1) dan pembuatan consomme dijernihkan dengan clear-meat atau clarifications yang bertujuan agar sup tidak keruh.
   Cara membuat clear-meat atau clarifications:Bahan:- Minced beef (daging cincang)- Chop carrots- White eggMethod:- Campur semua bahan hingga rata- Kemudian bentuk bulat-bulat- Masukkan kedalam stock
3. Vegetables Soup sup cair dengan isian beberapa macam sayuran sebagai isian, seperti wortel, bawang bombay, daun bawang, turnip.

• Thick Soup (Sup Kental)
  Soup yang menggunakan bahan pengental, meliputi roux, kentang, starch

1. Cream Soup
   Bahan dasar utama terbuat dari "Roux" (:ru)
   Cara membuat roux:
   Bahan:
   - Butter
   - Flour (tepung terigu)
   (note: butter dan tepung dengan perbandingan 1:1)
   Method:
   - Lelehkan butter
   - Masukkan tepung, aduk hingga tercampur
   
   
   Langkah dasar membuat cream soup:
   Bahan:
   - Roux (dingin)
   - White stock (panas)
   - Cream
   - Fresh cream
   - Salt and pepper
   (notes: agar cream soup tidak menggumpal maka salah satu bahan roux atau white stock harus dalam keadaan panas)
   Method:
   - Masukkan roux dalam stock pot, tuangkan white stock sedikit demi sedikit sambil
      diaduk
   - Tambahkan cream
   - Bumbui salt and pepper
   - Terakhir tambahkan fresh cream, masak hingga matang
   (notes: cream soup bisa ditambahkan ayam, jagung, asparagus atau yang lainnya sebagai isian)
2. Puree Soup
   Bahan pengentalnya adalah bahan itu sendiri tanpa fresh cream maksudnya adalah jika anda ingin membuat soup of potato maka bahan pengentalnya adalah potato (kentang), kemudian jika ingin membuat soup dengan bahan daun-daunan maka dapat ditambah dengan kentang, contoh: soup potato of spinach.
   Cara membuat puree soup dari bahan kentang:
   Bahan:
   - White stock
   - Potatoes
   - Salt and pepper
   Method:
   - Cuci, kupas, potong kentang
   - Panaskan white stock untuk blanching kentang, tiriskan, dinginkan
   - Lalu haluskan kentang (gunakan stock yang tadi digunakan untuk blanching kentang)
   - Masak menggunakan teknik simmering
   - Bumbui dengan salt and pepper, matang, angkat
3. Potage/Broth Sup kental dengan bahan pengental yang digunakan adalah beras, atau gandum (serealia)
   Cara membuat potage:
   Bahan:
   - White stock
   - Beras
   - Sayuran
   - Cruton (:krutong) untuk garnish notes: roti tawar diambil putihnya lalu di bake dengan butter, ditaburi chop garlic dan chop peterseli)
   Method;
   - Cuci beras terlebih dahulu.
   - Masukkan white stock dan beras kedalam stock pot, tambahkan sayura lalu masak
     hingga kental
   - Matang, angkat
   - Letakkan cruton diatas sup
   Untuk broth garnishnya hanya chop peterseli saja
4. Bisque Sup kental dengan bahan pengental yang digunakan adalah tepung beras dan sup ini isiannya dari golongan shellfish
5. Brown Soup Sup kental yang dibuat dari bahan dasar blond roux dan brown stock.
6. Veloute Soup Sup kental yang dibuat dari bahan dasar white roux/blond roux dicairkan dengan menambahkan kaldu/stock, ditambah daging, ayam, sayuran atau ikan dan disaring. Penyelesaiannya dengan menambahkan liasion (:liasong) (kuning telur + cream + butter), dihidangkan dengan isi sebagai garnish.

• Nationality Soup
  Macam-macam sup yang spesifik menggunakan ciri khas suatu Negara dalam bentuk sup kental maupun cair. Contoh: Coto Makassar dari Indonesia, French Onion Soup (Perancis), Tom Yam (Thailand), Gaspacho (Spanyol), Minestron (Italia), Gulas (Hungarian), Pumpkin Soup (Amerika).
• Speciality Soup
  Sup yang dimasak dengan metode atau bahan khusus/istimewa. Contoh Special Soup: Chowder (Lobster Cowder), Cold Soup (Consomme Froid Et Gelee), Soup Made from Fruit + Wine Soup (Cherry Soup).

SAUCE

A.  Pengertian Sauce
      Sauce adalah cairan yang dikentalkan dengan bahan pengental sehingga bertekstur
      semi liquid. Cairan yang digunakan bisa white stock atau brown stock

B.  Fungsi Sauce

      Fungsi sauce pada makanan:

       - Memberi rasa/menambah kelezatan pada makanan
       - Melembabkan makanan

       - Memperindah makanan

       - Mempertinggi nilai gizi

C.  Bahan Pengental Sauce Yang Digunakan

       - Roux

       - Beuree Manie (:burr mah nyi)

         Butter + tepung dengan perbandingan 4:3 lalu mix tanpa proses pemanasan

       - Corn starch

       - White wash (tepung terigu yang dicairkan, lalu dimasak)
       - Liasion (:liasong)

       Kriteria  sauce:

        - Smoothy

        - Glossy

        - Kaya rasa dan tidak banyak lemak

D.  Penggolongan Sauce
Basic sauce/mother sauce

1. Bechamel sauce (:baishamel)
   Bechamel adalah mother sauce yang ditemukan pada tahun 1630 yang diciptakan oleh Louis de Bechamel. Sauce dengan bahan cair fresh milk dan bahan pengentalnya roux.
   Kemudian bechamel sauce memiliki turunan sauce lainnya, yaitu:
    - Cream sauce
    - Cheese sauce
    - Mornay sauce
    - Soubise
2. Velot� Sauce
   Turunan velot� sauce:
    - Bercy sauce
    - Cardinal sauce
    - Normandy sauce
3. Espagnole Sauce
   Turunan espagnole sauce:
    a) Demi Glace
         - Borde Laise
         - Chasseur
         - Chateau Briand
         - Chevreuil
         - Madeira of Port
         - Marchan de Vin
         - Mushroom sauce
         - Perigueux sauce
         - Piquant sauce
         - Poivrade sauce
         - Robert sauce
4. Tomato Sauce
   Turunan tomato sauce:
    - Creole sauce
    - Spanish sauce
    - Milanaise sauce
5. Hollandaise Sauce
   Turunan hollandaise sauce:
    - Bearnaise sauce
    - Choron sauce
    - Foyot sauce
    - Grimrod sauce
    - Maltaise sauce
    - Mousseline sauce (Chantilly sauce)

      Penemuan sauce dari beberapa chef

1. Compond Butter
   Contoh: Maitre d'hotel, Herb butter
2. Coulis (:culi)
   Dapat digunakan sauce maincourse (berasal dari sayur yang berdaging tebal dengan bahan cair stock + herbs&spicy) dan dessert
3. Pan Gravy
   Didapat dari sisa penggorengan yang ditambah chop garlic & peterseli
4. Salsa & Relish

Referensi

http://www.dwifitri.com/2012/02/macam-dan-jenis-sup.html

-SEMOGA BERMANFAAT-

Artikel Mengenal Stock, Artikel Soup dan Sauce,

Nama Produck		External Link
Kefir Grain		Klik Disini
Kefir Medika		Klik Disini
Masker Kefir		Klik Disini

Demikianlah Artikel Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia

Kami Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia

Lebanese Recipes Recipe Vegetarian Vegetables Main Dishes Ramadan Recipes seafood masakan indonesia Masakan Rumahan Resep Kue Daily Menu kecantikan Resep Camilan Appetizers Dessert Home Cooking pengetahuan snack Appetizer Ayam Cheese Western makanan Breakfast Kue Basah Cemilan Pork resep ayam Masakan Tradisional Desserts Syrian Recipes sebze yemekleri Chicken Fish daging dan ayam Resep Kue Basah olive oil Chinese kesehatan Asian Beef Sides cake and cookies Bread Jordanian Recipes Rice Spicy Aneka Ikan dan Seafood Kue Kering eggs gorengan deniz urunleri Fruits Healthy Living Kue Modern Palestinian Recipes Resep Jajanan Sayuran Aneka Jajanan Lebanese Appetizers Minuman Salad Tips and Techniques vegan Bake Lauk Pauk Resep Minuman mezeler olahan daging Aneka Sayur Jajanan Tradisional Kue Tradisional Nusantara Pastries Soup Tumisan jajanan pasar milk parsley Resep Masakan Indonesia Telur breads dapur ground beef Cake Greek Mushroom Puding Sauces Tomato kahvaltiliklar salads soups Aneka Tahu Telur Tempe Event Lemon Pasta Side Dish resep tradisional tumis sayuran Aneka Resep Masakan Ayam Australia Beef and Lamb Cemilan Basah Italian Cuisine aneka camilan balik et yemekleri hamur isleri ikan lingkungan sambal Aneka Ayam Asian Cuisine Based of cooking Mie Sandwiches Starter Travel butter carrot domates flour havuc kiyma mantar potato salatalar spinach tatlilar Aneka Cemilan Aneka Masakan Lainnya Barbecue Dips Greece Italian Masakan Medan Masakan Padang Minuman Dingin Moroccan Recipes Resep Lauk Sous Vide Tips masakan Walnut Wine corbalar gluten free lahana ozgun tarifler turkish specialities yumurta Cabbage French Cuisine Holiday Hummus Kids Meal Roti Goreng What I ate last week chocolate eggplant garlic kitchen tips peynirli pirinc resep mie sugar sut zucchini Aneka Sambal Coklat Daging / Jerohan / Iga Falafel Le Creuset Main Pisang Restaurant Tasmania Udang ceviz dill kabak pizza Aneka Puding Aneka cake Cookies Egg Eid Desserts Jengkol Mediterranean Cuisine Mexican Food Nasi Olahan Oleh Oleh Pie Resep Bolu Salmon Sup Vegetable biber broccoli cakes and cookies cream cheese lemon juice patates Bakso Chinese Food Daging Ayam Fine Dining Grill Recipes Kibbeh Kue panggang Lamb Lent Little Thumbs Up Maincourse Mozzarella Nasi Resep Daging Resep Kue Kering Tips Masak Kue Tips dan Trik Winery asparagus buah dan sayur chicken stock cumin pepper pumpkin Aneka Daging Aneka Nasi Asia Food Festival Christmas Side Dishes Duck Fusion Greek Easter Gulai Health Tips Indian Info Resep Daging Sapi atau Kambing Resep Masakan Ikan Resep Masakan Sayur Sauce aneka bolu kukus ground turkey icing sugar ispanak kue bolu kue kukus kurabiyeler kuskonmaz makarna ve pilavlar nutmeg pasta and pilaf shrimp skim milk somon walnuts yogurt Aneka Gorengan Aneka Mie dan Pasta Aneka Sup Apple Artisan Beverages Christmas Recipes Cookie Daging Sapi Dressing Fruit Ginger GustoItaliano2013 Ice Cream Japanese Kentang Kue Lebaran Labu Macam-macam Potongan Sayuran Pancake Resep Masakan Resep Tempe atau Tahu Seputar Dapur Spanish Cuisine Stews Tape Turkey Yarra Valley Yeast aneka bolu borek canola oil cheesecake cinnamon dough dream whip fava beans feta jalapeno leek meatball menu diet nutrition oregano paprika patlican pirasa roast sauces and dips squash sutlu tatlilar thyme tomatoes tursu vanilla Aneka Bubur Aneka Kue Kering Aneka Resep Masakan Nasi Aneka Resep Masakan Telur Baklava Brownies Panggang Chios Christmas Crab Daging Donat Egg Recipes French Gnocchi Grains Green Tea Grill Heritage King Arthur Latin Food Menu Berbuka Minuman Hangat Noodle Plating Red Resep Sayuran Review Scallops See's Cookies Sop Buah Steak Strawberry Tahu / Tempe Tahu Tempe Weber almond artichoke artichokes asia bakla carrots celery chili chili powder cloves cocoa coconut dairy desserts dana eti enginar fennel ground almonds hindistan cevizi how to make kofte kue ulang tahun meatloaf parmesan phyllo red pepper resep sate romano semolina soslar summer syrup water zeytinyagli Aneka Kue Basah Aneka Minuman Panas Anna's BBQ Bahraini Recipes Beer Berita Kuliner Bolu Kukus Bread Pudding Bread recipes Breakfast Recipes Brokoli Celebration Christmas Food Recipes Cilok Couscous Cumi Egyptian Recipes Foie Gras German Cuisine Greek Easter cookies Greek almond cookies Greek orthodox Greeks Indian Cuisine Kofta LBT Manfaat Buah Masakan Japan Nachos Olahan Ikan Pascha Pentecost Photo-Blog Private Dining Rendang Resep Resep Martabak Manis Resep Telur Rum Saudi Recipes Shawarma Side Spanish Tapas Teknik Memasak Tsourekia Wine of the Week almonds amygdalota ayva baby eggplant balkabagi balsamic basil beans bread dip breadcrumbs bulgur cake mix cannellini beans cauliflower chick peas chicken liver chickpeas cod coffee cold colored eggs cornstarch cottage cheese cucumber culinary egg whites eggbeaters eropa extra virgin olive oil fresh fried cod fry greek oregano greek summer grocery gyros healthy honey icing irmik karides karnibahar kebab koulourakia krem peynir lemon zest meat muffin mushrooms mustard nohut noodles olives onions orange pancar peppers phyllo dough pumpkin pie quince raisins resep tahu roll salatalik sate sauerkraut shallots soy free spread strawberries swedish sweet potato tahini tavuk tavuk cigeri tofu tomato sauce vinegar yengec Acar African Cuisine Algerian Recipes Alithos Anesti Alsace American diet Aneka Minuman Dingin Aneka kolak Aneka olahan tempe Annunciation of Theotokos Apostles Armenian Athens Bak Baker's chocolate Balado Balkans Barilla Barolo Baroque Bebek Belut Betty Crocker Bihun Biskuit Blog Blog News Bolu marmer Bolu marmer labu kuning Bordeaux Brownies Kukus Bruksel lahanasi Brunello di Montalcino Brussels sprouts Buku Bundt Burgundy California Roll Candy Cast Iron Casual Casual Gourmet Catholic Cemilan Kering Chalkidiki Chardonnay Charity Cheesecake Factory Chef Ferran Adri� Chiffon Chistos Anesti Choux Pastry Christos Anesti Cocktail Confit Costco Craft corner Cuisine Cupcake Daging Kambing Daun Singkong Drinks Dukkah George Georgia Georgios Giveaway Goreng Greek Independence day Greek church Greek diet Gulai ayam Hellman's Hiasan Daun Pisang Hokkien Holy Spirit Home Chef Hong Kong Hronia Polla Ikura International Italian cut Jajanan Jamur Julian calendar Kallithea Kamena Vourla Karipap Kepiting Kikil Klappertaart Klasifikasi Unggas Menurut Umurnya Kurma Kuwaiti Recipes Lapis Surabaya Lebanese Legumes Loaf Macam-macam Potongan Payuran Makanan Bayi Makanan Khas Malay Manfaat Sayuran Manisan Masakan Jagung Masakan Usia Bitashi - Asinan Japan Masakan japan Sukiyaki Melakukan Persiapan Pengolahan Mengenal Stock Metaxa Midwest Mie Goreng Miyazaki Nasi Goreng New York style Oats Okayu Masakan Tradisional japan Orthodox Palm Sunday Pasta Recipes Pea Perkedel Piedmont Piemonte Pojok Kreasiku Pomerol Porridge Portuguese cuisine Puff Pastry Qatar Recipes Quaker oats Ravioli Resep Internasional Resep Kambing Resep Kare Jepang Resep Kepiting Resep Martabak mini Resep Masakan Korea Resep Risol Resep Soto Resep bakso Resep pempek Roll Cake Roti Modern Rujak & Asinan Salonika Sani resort Scone Selada Selai Sharing Simple Breakfast Singkong / Ubi Single Malt Smyrna Sosis Soto Soto ayam lamongan Soup dan Sauce Spartans St. George St. Thomas Suckling Pig Sweet Teochew Thai Thomas Tom Turks Tuscany Udi's Uni Videos Wagyu Wasabi Whisky White Tower acid reflux acorn active alabas all-purpose flour almond cookies almond meal almond trees alpukat anise anise seeds annunciation apricot artichoke hearts arugula avgolemono baked baked cheesecake baker baking baking powder baklagiller bal kabagi bamya banana peppers batter bay leaf bay leaves bean soup beef rolls japan beet berries berry sauce bezelye black beans blooming blue sky blueberries bologna bolognese brandy bread crumbs. broad beans brussel sprouts bubur butcher butter beans buttercup buttermilk butternut butternut squash cabbage leaves cabbage rolls calamari calories canola capers cara membuat pempek dos tanpa ikan cara membuat puding marie roti cara membuat steak mudah cardamon cheddar cheeburger cheesy fries chives chocolate mousse cicadas cikolatali cocoa powder cognac colby computer confectioner's sugar coriander corn craisins cranberries crepes cake crust-less crustaceans cubanelle cucumbers curly parsley customs dairy devil's food cake mix diced tomatoes dijon dip disciples dishes domatosaltsa dr. oetker dry dry yeast egg yolks eggs.thanksgiving ekmekler ellie krieger elma ergolavi es krim fage fage yogurt fall fasting fat separator feslegen fettuccine flat leaf parsley flowers food coloring food network food processor freeze freezer french fries french toast fried fried chicken frittata frying garden garlic salt gelato gemista genocide gluten free chocolate grape tomatoes gravy great northern beans green green beans green lentil green onions green sugar grey poupon grocer ground cloves hand blender hard boiled eggs heartburn heat herbs holidays homemade honey balls horiatiki hot hydrogenated icecekler independence instant instant coffee instant pudding island italy jack cheese john belushi kabobs kadayif kalamata olives kasseri kefalotyri kereviz kidney beans kima kohlrabi kolokythopita kourabiedes kuru uzum lasagna lemon cookies lemon rice soup lentil lentil soup lentils less fat licorice lima beans limon loukoumathes low calorie low fat makaronia marathon march 25th marinaraa sauce market masaksan japan mastic mastic dessert mayonaise mayonnaise meatballs meatless mediterranean melakukan proses pengolahan melitzanosalata melomakarona mercimek mexican michigan mini pie monterey months mother in law moussaka mousse muenster multi grain non-stick oatmeal octopus oikos okra olive onion onion powder opa fest orange juice orange pepper orange rind orange zest orzo ottoman ouzo pan drippings parsnips pastry pea pods peach brandy peanut butter cups pecorino penne pepper flakes pie dough pie filling pine nuts pistachio pleats portakal portokaliou post potato salad potatoes prosciutto provolone pudding pulverized quiche rainy ranch ravani reallemon recipes red beans red dye red mill red onion red onions reduced fat reeses pieces resep adonan pizza resep bakso daging sapi resep bakso tempe resep bolu pisang resep brownies resep bubur resep buttercream resep masakan steak resep nasi resep pizza resep puding resep rainbow crepes cake resep steak daging sapi ribbon rind roasted romano cheese rosemary roux salata saturday night live sausage sausages scallions school sea sea food servings sesame sesame paste sheets shih tzu side salad siesta skirts skordalia smyrneika snacks snapper snow soak sour dough soutzoukakia souvlatzidiko soy soy lecithin soybean oil spanakotyropita special dishes spices spinach salad sprinkles squash soup st. paddy's sun sun-dried tomatoes super bowl recipe sushi sweet pea sweet potatoes sweet shops sweets swirl swiss chard tahin taramosalata tenderloin thins tilapia tips cara menyimpan daging sapi yang benar tips masak tips masakan tips memilih daging sapi yang baik toast traditional traditional recipe turkey bacon turmeric twist tzatziki udang noodle soup unsweetened vanilla pudding vegetable oil virgin mary whipped toping whisk whiskey white beans white pasta white sauce whole grain pasta whole wheat pasta winter yellow peppers yemista yesil mercimek yufka zest zeytin zucchinis

Anda telah membaca artikel Teknik Masakan Madiun Mengenal Stock, Soup dan Sauce Khas Indonesia dan artikel ini url permalinknya adalah https://masakan-madiun.blogspot.com/2015/09/teknik-masakan-madiun-mengenal-stock.html Semoga artikel ini bisa bermanfaat.

Tag : Mengenal Stock, Soup dan Sauce,